丸亀さんぽ + せとうちドライブ

相変わらず 書きたい事が溜まってます…！


さて、
先日、 丸亀 …と言っても かなり南。
栗熊にある 中井農園さんへ、
オリーブの収穫のお手伝いに行きました…！



のどかな風景〜



中井農園さんは、無農薬でのオリーブの栽培をしています。

自宅の庭なら 無農薬も難しくないかも知れませんが…
オイルを絞る程の量を畑で作るとなると、
草取り…虫や病気の予防など
オリーブの無農薬栽培って、大変な作業になるのです…！！

ですので 現在、試行錯誤中〜
まだ販売されてないんですよねー。



こちらが中井さんです♪ 後ろ姿ですが…。
ご主人と協力して オリーブを作っています。




これはミッション という種類のオリーブ


見てください…！！

おっきな実〜〜
幅(短い方) 18ミリもありました…！


これを今回は、新漬けにします。
通常、多くの商品が苛性ソーダという薬品で 渋抜きしているんですが、
中井さんは、塩や重曹だけで 手間をかけそれをやろうとされています。


色んな方法で 試作・実験中…！

出来上がりが楽しみにですねー(*^^*)



せっかくの無農薬ですからね。
安心安全な方法で、美味しいものを作りたい！！という強い思いで、
苗を植えた時から数えると何年も かかって、商品開発をされてます…！

ほんと すごいなぁ〜
と感動ー！！


先日、実は別の農家さんの見学に行った時も お話をお聞きしたんですが(それも書かなくちゃ！)、
農業って ほんと根気が必要ですね〜


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なんだか…
長靴にも すっかり慣れてきた私です♪