丸亀さんぽ + せとうちドライブ

少し前になるんですが…

丸亀市からは遠く離れた引田町で

手延べ麺の製造販売している 株式会社 井筒屋さん を見学させて頂きました…！



「食べたい食の番組」http://www.kagawa.tv

の取材です♪





少しお話をうかがってから、 早速製造現場を見学！



手延べ素麺。たまにTVで小豆島が映ったりして
干してる所は見たことがありましたが…

どんな風に 伸ばしてるか、なんて あまり考えた事がありませんでした。



なんと… うどんと同じような、小麦の塊から、どんどん、ひたすら、伸ばしていくんですって〜〜！ビックリ！！



最初の方は 機械の写真だけなんですが…
(この日は、そば粉の入った麺を作っていました)



ごま油を塗るそうですよ


なんか… 雰囲気のある機械ですよね(^^)

人の手も必要です

”より”をかけながら 少しずつ伸ばしていきます。


だいぶ細くなってますね〜



乾燥


裁断


そしてさらに、細かな検品をしてから、完成です…！


すごく長い 長い 工程でした…！！
手間がかかっているんですね〜


＊＊＊

工場には、フリーズドライの施設もありました。




＊＊＊


井筒屋さんは、こだわりの原料を使用。

県内で唯一の有機JAS認定の製麺メーカーさんなのだそうです。



沢山の種類の即席麺もあるのですが、そのスープも 化学調味料を使用していません。

離乳食なんかにも いいですよね〜




こんな商品があるなんて、全然知らなかった〜
面白いですねー！



商品は、
讃州井筒屋敷(http://www.idutsuyashiki.com)
またはネット販売もされてるそうです♪

購入した 即席麺、作ってみました！
(と言ってもお湯を注ぐだけですが…)


麺を器に入れて、湯を注ぎます


私は卵を入れたくて…
割り入れてから、蓋をします。

3分待ったら、出汁と薬味をいれて、完成〜

三つ葉も入れました♪


即席麺とは思えない…
というか、今まで食べたことある素麺と全然違う！！
すごいコシでした〜(*^^*)やみつきになりそう！